1. Đơn vị sản xuất:
- HỢP TÁC XÃ ĐẶC SẢN ĐỒNG RƯƠI ĐÔNG TRIỀU
- Địa Chỉ: Số 71, tổ 2, khu Nhuệ Hổ, P. Kim Sơn, T.X Đông Triều, Quảng Ninh
- Mã số thuế: 5702088727
- Số tài khoản: 286633688888 - Ngân hàng: NH Quân Đội (MB) - HTX đặc sản đồng rươi Đông Triều.
- Điện thoại: 0368.588.172 – 0909.139.986 Email: gaodongruoiDT@gmail.com
Website: http://www.gaoruoidt.com
2. Giới thiệu Gạo Rươi:
Gạo Rươi là thương hiệu gạo được sản xuất từ lúa gieo trồng trên vùng đất đồng rươi tại TX. Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh. Gạo Rươi đảm bảo các tiêu chuẩn của:
۞ GẠO SẠCH:
√ Không thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ.
√ Không phân bón hóa học.
√ Không hóa chất bảo quản, thuốc chống mối mọt, chất đánh bóng.
√ Không chất tạo mùi hương.
√ Gạo xay xát nguyên cám tự nhiên.
۞ GẠO NGON, DINH DƯỠNG ĐẶC BIỆT:
- Gạo rươi Tâm An: Sản xuất từ giống lúa chất lượng cao Bắc Thơm số 7. Cơm mềm dẻo, thơm ngon, đậm vị, giàu dinh dưỡng.
- Gạo rươi Lứt Ngọc Hương: Sản xuất từ giống lúa thảo dược quý hiếm Hồng Hương ĐT 128. Cơm đậm đà, thơm ngon, mềm dẻo, không khô cứng như các dòng gạo lứt thông thường, khi nấu không cần ngâm gạo. Gạo rất giàu chất xơ, vitamin B1, khoáng chất, đặc biệt là omega 3-6-9. Vì vậy tốt cho tim mạch, đường huyết; chống béo phì; phát triển trí não... Phù hợp cho mọi đối tượng sửu dụng, đặc biệt là người bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp và ăn kiêng.
- Gạo rươi Nếp Hoa Vàng Đông Triều: Sản xuất từ giống lúa nếp cổ truyền của vùng đất Đông Triều là Nếp cái hoa vàng. Cơm mềm dẻo, đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt khi nguội vẫn mềm dẻo, thơm ngon.
۞ VÙNG CANH TÁC ĐẶC BIỆT:
Đất đồng rươi Đông Triều là lưu vực của các con sông lớn như: sông Kinh Thầy, sông Đạm, sông Cầm… Lưu vực này đã tạo nên một vùng đất rộng nước lợ, là môi trường sống của nhiều loài sinh vật đặc hữu như rươi, cáy...Hiện nay, diện tích đất đồng rươi toàn TX. Đông Triều là khoảng trên 100 ha, tập trung nhiều nhất ở các phường như Xuân Sơn, Kim Sơn, Hưng Đạo… Đất đồng rươi là đất sạch, đất có nhiều vi lượng, tỉ lệ kali cao, tỉ lệ đạm thấp. Vì vậy rươi, cáy, lúa tại đây đều cho chất lượng rất ngon, đậm vị đặc trưng mà không nơi nào khác có được.
Lúa rươi chỉ được trồng duy nhất 1 vụ trong năm. Đất thường xuyên được bồi đắp phù sa từ các con sông lớn. Loài sinh vật đặc hữu ở đây là rươi. Rươi là loài chỉ sống được trong môi trường sạch, giá trị kinh tế lại rất cao (400.000 – 600.000 đ/kg). Vì vậy để bảo tồn và phát triển rươi, người nông dân phải giữ sạch đất và nước. Trong quá trình cấy lúa tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học. Việc làm cỏ và diệt sâu hại hoàn toàn làm thủ công và dựa vào dòng nước lên xuống.
۞ SẢN PHẨM CỦA TRÍ TUỆ VÀ TÂM HUYẾT:
Gạo Rươi được sản xuất bởi HTX đặc sản đồng rươi Đông Triều. Quy trình khép kín từ khâu chọn giống, gieo cấy, thu hoạch, chế biến và phân phối. HTX có các kĩ sư nông nghiệp giỏi, nhiều kinh nghiệm; các chuyên gia tư vấn để quản lí về kĩ thuật sản xuất và phát triển sản phẩm. Người nông dân mộc mạc, chất phác, hiền lành luôn miệt mài trên đồng ruộng. Bằng trí tuệ và tâm huyết của mình với cây lúa, chúng tôi đã và đang tạo ra các sản phẩm Gạo Rươi chuẩn sạch – chuẩn ngon vì sức khỏe cộng đồng và nâng cao giá trị của hạt gạo.
3. Quy trình sản xuất GẠO RƯƠI:
Làm xét nghiệm mẫu đất, mẫu nước → Làm đất chuẩn bị gieo mạ → Gieo mạ khay → Cấy lúa xuống bãi, để cây lúa phát triển tự nhiên → Thu hoạch và bảo quản → Sản xuất gạo thành phẩm → Bảo quản và xuất xưởng gạo.
+ Làm xét nghiệm mẫu đất, mẫu nước: Mục đích để thu được sản phẩm có chất lượng cao nhất, bao gồm cả vỏ cám, đất canh tác đều cần đạt chỉ số an toàn về hàm lượng kim loại nặng, nồng độ chất dinh dưỡng, xác định độ mặn để chọn giống cây lúa phù hợp.
+ Làm đất chuẩn bị gieo mạ: Đất phải đảm bảo đủ dinh dưỡng, sạch mầm bệnh, an toàn cho mạ non phát triển.
+ Gieo mạ khay: Những hạt giống khỏe mạnh nhất sẽ được lựa chọn để gieo trồng. Gieo mạ trên khay đảm bảo việc khi mạ trưởng thành đưa xuống ruộng cấy ít bị đứt rễ, không ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của cây lúa.
+ Cấy lúa xuống bãi, để cây lúa phát triển tự nhiên: Trước khi cấy lúa xuống, một lượng phân bón hữu cơ đã ủ hoại mục được bón xuống đầm vừa làm thức ăn cho rươi, vừa làm thức ăn cho lúa. Người nông dân sẽ tận dụng thủy triều lên xuống để tận dụng nguồn phù sa liên tục đưa đến do dòng nước mới. Cây lúa sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không dùng thêm bất cứ loại phân bón hóa học nào.
+ Thu hoạch và bảo quản: Sau khoảng 6 tháng, lúa chín đủ độ thì tiến hành thu hoạch. Toàn bộ lúa được sấy chậm theo phương pháp công nghiệp đến độ ẩm tiêu chuẩn để đảm bảo hạt lúa giữ được chất lượng tốt nhất mà không phụ thuộc vào thời tiết. Hạt gạo thành phẩm không bị dễ nứt vỡ như phơi nắng quá to, cũng không bị lên mầm như khi lúa phơi không được nắng.
+ Sản xuất gạo thành phẩm: Gạo rươi lứt Ngọc Hương giữ lại phần cám gạo giàu dưỡng chất, mang lại giá trị tốt nhất cho sức khỏe của người dùng.
+ Bảo quản và xuất xưởng gạo: Gạo xát ra lập tức được đóng gói từng túi hộp định lượng 1kg để dễ dàng vận chuyển, bảo quản và sử dụng.
Vì lượng cám trên hạt gạo còn rất cao nên việc bảo quản theo từng túi nhỏ như vậy giúp tránh hiện tượng mốc, mối mọt tấn công.
Ngoài ra, HTX chỉ bảo quản thóc là chính, chỉ xát gạo thành phẩm theo đơn đặt hàng tiêu thụ trong thời gian ngắn để đảm bảo gạo luôn tươi mới. Trên bao bì có ghi rõ NSX và HSD.
Toàn bộ quy trình sản xuất và chế biến đảm bảo theo các tiêu chuẩn quy định của nhà nước về vệ sinh, an toàn thực phẩm.
