Bình Liêu (Quảng Ninh) là vùng đất trù phú với nhiều đặc sản nổi tiếng. Miến dong chính là một trong số đó. Là một trong những thương hiệu đang được yêu thích hiện nay, miến dong được sản xuất tại Bình Liêu có hương vị hay đặc điểm gì nổi bật? Theo đó, ở mỗi vùng miền làm miến sẽ có những điều đặc biệt tạo nên hương vị cũng như phù hợp với sở thích khác nhau của mỗi người. Tuy nhiên, nếu được số đông lựa chọn thì chắc hẳn loại miến dong Quảng Ninh này có nhiều điểm nổi bật, khác biệt.
Thực chất, miến dong là thực phẩm dạng sợi được chế biến khô từ nguyên liệu là bột dong. Miến sau khi chế biến được đóng gói hay bó chặt theo nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nguyên liệu chính làm miến là bột dong nhưng mỗi vùng miền lại có những cách sản xuất khác nhau hay thêm những nguyên liệu đặc biệt tạo nên hương vị riêng. Bên cạnh đó, việc sử dụng những loại bột dong khác nhau và chế biến bột dong thành miến hay từng công đoạn chế biến cũng tạo nên sự khác biệt. Trên đất nước Việt Nam có nhiều địa điểm và nhiều cơ sở làm miến dong lâu đời, trong đó miến dong Bình Liêu Quảng Ninh là một trong những thương hiệu được yêu thích. Các sản phẩm miến dong được sản xuất tại Bình Liêu - Quảng Ninh trên thị trường khá nổi tiếng và được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Sản phẩm miến dong Bình Liêu được sản xuất bằng 100% tinh bột củ dong riềng sạch có nguồn gốc từ Bình Liêu, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn, chất lượng cho người sử dụng. Đồng thời, khi nấu thì sợi miến sóng đẹp và nấu lâu cũng chỉ mềm chứ không bị nát, không dính, tơi giòn và đặc biệt là có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Thay vì màu trắng hay ngà như một số loại miến khác thì miến dong Bình Liêu lại gây ấn tượng với màu xanh lục nhạt với những sợi dài 25-30cm, nhỏ, mảnh tạo nên sự thu hút và đẹp mắt. Màu xanh lục nhạt không chỉ đẹp mắt mà còn thể hiện được chất lượng cũng như an toàn cho người sử dụng. Đây cũng là màu sắc thuần khi chế biến nguyên chất củ dong riềng.
Miến Bình Liêu có thể sử dụng để nấu canh hay chế biến các món xào, trộn. Điển hình như: miến xào lòng gà, miến xào hải sản như vạng, ngao, tôm, cua bể,... hay kết hợp cùng các loại gia vị để chế biến món canh, món trộn đặc sắc. Chất lượng sản phẩm miến dai và không bị nát giúp món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Giấy chứng nhận ATVSTP số: 66/2014/YTQN-XNCB
Sản xuất theo tiêu chuẩn số 01: 2014/TCCS
HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
