1. Xuất xứ: Tiên Yên
2. Đặc điểm nổi bật
- Đỗ đen vỏ đen lòng xanh. Tuy nhiên do hạt thuần chủng, bộ gen đa dạng nên có lẫn lòng trắng (<10%), lòng xanh (>90%).
- Được trồng theo hướng tự nhiên, giảm thiểu tối đa hóa chất.
- Đậu thơm, khi nấu nhanh mềm, bở, ngọt bùi.
- Hạt nhỏ, bóng cứng, vẫn còn lớp phấn trắng tự nhiên ở lớp vỏ.
- Vì không có chất bảo quản, chất chống mốc, thuốc hun trùng nên trong hạt luôn có trứng mọt sinh ra tự nhiên. Lại là loại đậu giàu dinh dưỡng nên đậu đen rất nhanh mọt. Lựa chọn hạt tự nhiên, bạn nên sẵn sàng với vấn đề này, thực sự rất khó để đòi hỏi hạt nào cũng đều tăm tắp mượt mà và để bao lâu cũng không thấy mối mọt.
3. HSD: 6 tháng kể từ ngày sản xuất (in trên bao bì)
Bảo quản: chứa hạt trong lọ nhựa, sành sứ hoặc thủy tinh, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng hoặc không khí bên ngoài.
Tốt nhất nên bảo quản hạt trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc nếu ở nhiệt độ phòng, thi thoảng nên mang hạt ra phơi nắng để tránh mối mọt.
4. Thành phần dinh dưỡng và công dụng:
- Cung cấp đầy đủ các loại đạm thiết yếu, kể cả arginine và 3 loại axit amin khác, giúp bổ thận, dưỡng não.
- Sắc tố anthocyanins trong đậu đen giúp phòng chống các loại bệnh thuộc hội chứng chuyển hóa như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường.
- Bổ sung dồi dào chất xơ, làm chậm và giảm sự hấp thu mỡ qua màng ruột, hạ cholesterol xấu và triglycerides, giúp giảm mỡ thừa tích tụ, thanh nhiệt giải độc, thon dáng, đẹp da.
