Đông Mai là một thôn cổ nằm trong quần thể Đạo Thanh Quán nơi tu tập của các vua Trần về đạo Phật pháp, đạo lý chăm sóc nhân dân, dựng nước và giữ nước. Mặt khác thôn Đông Mai được thiên nhiên ban tặng nguồn nước ngọt, giống nếp cái hoa vàng quý giá cùng tài chưng cất rượu tài tình của người dân làng. Từ đó tạo ra hương vị rượu đặc trưng Đông Mai, được dâng tiến cử vua chúa. Nghề nấu rượu ở thôn Đông Mai vẫn được giữ gìn tới ngày nay, nức tiếng xa gần.
Để "chuyên nghiệp hóa" sản phẩm rượu Đông Mai, khẳng định chất lượng rượu đạt chuẩn OCOP. Năm 2017, Hợp tác xã Sản xuất Thương mại và Dịch vụ Đông Mai ra đời (viết tắt là HTX SXTM DV Đông Mai), do ông Nguyễn Hà Thanh là giám đốc HTX. Mặt hàng đăng ký kinh doanh của HTX này chủ yếu là các loại rượu nấu từ gạo, hướng tới thị trường tiêu dùng ở địa phương và một số vùng lân cận, ký kết hợp tác với các doanh nghiệp kinh doanh rượu nội địa.....
Một trong những loại rượu đặc trưng của HTX SXTM DV Đông Mai là rượu Vương Tửu đạt chuẩn 3 sao OCOP - tên gọi mỹ miều của một loại rượu nếp cái hoa vàng với thành phần và công thức ủ độc quyền, bí quyết riêng của người Đông Mai.
