Theo bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam thì trong 100g thịt Tôm có 18,4g protid, 1,8g lipid, 1120mg canxi, 150mg photpho, vitamin A và D và rất nhiều chất mucopolysaccharide, đây là chất có chức năng chống ung thư. Tôm có chứa lượng protein cao hơn so với thịt gia cầm, tôm và cá cũng giàu các axit amin thiết yếu (bao gồm cả taurine) giúp cơ thể dễ hấp thu, tăng cường hỗ trợ hệ tiêu hóa và xương khớp.