“CHẲM” trong tiếng Thái nghĩa là “Thức Chấm”! “CHÉO” nghĩa là mùi thơm của nhiều loại rau kết hợp lại. Thực tế có rất nhiều loại “CHẲM”, tùy thuộc vào mục đích sử dụng chấm đồ ăn gì mà có loại “Chẳm” phù hợp! Muối chẩm chéo là sản phẩm gia vị chấm đặc sản được làm từ các nguyên liệu đặc trưng ở núi rừng Tây Bắc.
Núi rừng Tây Bắc với nhiều loại hạt gia vị mà thiên nhiên ban tặng cho con người như hạt mắc khén, hạt dổi, lá mắt mật, hồi, quế…, ngoài tác dụng trị bệnh bà con Tây Bắc còn tạo nên các loại gia vị chấm đặc biệt, tốt cho sức khỏe để chống trọi với thời tiết lạnh. Quý khách nào từng đi du lịch Tây Bắc chắc hẳn sẽ không quên các đặc sản vùng cao như trâu, lợn gác bếp, lạp xưởng gác bếp hay các món thịt nướng cũng vô cùng đặc biệt. Điều tạo nên sự khác biệt ngoài các loại thịt từ các loại vật nuôi tự nhiên thì gia vị dùng để ướp và để chấm các món ăn Tây Bắc mới thật sự tạo nên sự độc đáo, đậm chất núi rừng.
Nguyên liệu làm chẩm chéo
Hạt Mắc Khén: Bắt buộc phải có hạt này, thì món Chẳm Chéo mới có mùi vị thơm ngon đặc trưng của Tây Bắc được.
Hạt Dổi: 2 đến 3 hạt, nướng thơm!
Ớt tươi, Tỏi, Gừng 1 miếng nhỏ, Muối hoặc Bột Canh.
Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mùi
Cách sử dụng chẩm chéo
Chấm hoa quả. Trên Tây Bắc rất thích chấm cùng với Táo mèo tươi ăn rất thú vị. Dưới xuôi dùng chấm với các loại hoa quả chua như nhót, mận, khế…
Chấm thịt lợn quay hoặc lợn luộc
Chấm với các món rau luộc
Chấm với thịt gà
Tùy sở thích mà dùng chấm với các món ưa thích mùi vị rất đặc trưng và thơm
Chẳm chéo là món chấm không thể thiếu trong các bữa ăn của người Thái và để tiện dụng chúng tôi đã sản xuất loại khô rất tiện dụng với các thành phần như chẳm chéo ướt mà bảo quản được lâu hơn nhiều và tiện dụng và an toàn vệ sinh.
HSD: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Sản xuất tại: Điện Biên
